E-shop

HACCP a informační tabulky

SYSTÉM KRITICKÝCH BODŮ HACCP - PROVOZNÍ KNIHA

Zavedení systému kritických bodů HACCP ukládá vyhláška č. 137/2004 všem, kteří vyrábějí nebo uvádějí na trh (prodávají) jídlo a nápoje. Splnění tohoto úkolu sledují a kontrolují příslušné hygienické stanice.

Provozní kniha systému kritických bodů HACCP umožňuje snadné a rychlé zavedení tohoto systému do jednotlivých provozů.
Je zpracována tak, že obsahuje všechny potřebné dokumenty a informace, které zpracovatel potravin a výrobce jídel a nápojů potřebuje ke své každodenní praxi.

Provozní kniha formátu A4 Vás povede krok za krokem, kdy do jednotlivých rubrik a tabulek podle návodu doplňujete předepsané a Vámi zjištěné údaje. Součástí provozní knihy jsou také samostatné rychlé informační přehledy co je nutné průběžně sledovat, které si vyvěsíte ve Vašem provoze.
Technologické postupy zpracování potravin a výroby jídel a nápojů jsou rozpracovány do mnoha výrobních diagramů, které jsou rozčleněny do tématických celků.

Nabídka provozní knihy systému kritických bodů HACCP a volitelné služby zaškolení:

• velká brožovaná + vývěsní informační přehledy
• velká v šanonu s volně uloženými listy + vývěsní informační přehledy + základní zaškolení
• samostatné odborné školení

Každá kniha je vyrobena jako originál s uvedením jména Vašeho provozu a sériovým číslem obsahující IČO Vaší firmy. Provozní kniha systému kritických bodů HACCP je tak pro kontrolní orgány nezaměnitelným dokumentem.

Dodací lhůta :

Vzhledem k tomu, že každý výtisk je vyhotoven jako originál, je dodací lhůta cca 10 pracovních dní.

• Kuchyně, restaurace, hotel, jí
• Cukrářská výrobna
• Kavárna - cukrárna
• Rychlé občerstvení
• Nápoje
• Samostatné odborné školení
• Bezpečnostní a informační tabu

---